בלאן דה נואר- בצרפתית 'לבן משחור'.
יין המופק מענבים שחורים, קברנה סוביניון, שנסחטו מיד בעת הבציר.
בשיטה זו מופק יין בהיר ורענן שופע ניחוחות של אננס, פסיפלורה והדרים, וטעמי ליים ורימון.